Présentation

Bonjour tout le monde,

Je m'appelle Michael et je viens d'acquérir deux brebis. Je suis berger transhumant, je vis l'hiver dans la Sarthe et l'été dans les Pyrénées.

Bonjour !

Bonjour, enchanté.

Bienvenue ! et n'oublie pas les  :photo:

Blackmist.

Raconte-nous un peu ta vie de berger transhumant    et où vas-tu dans les Pyrénées ? Je vais tous les ans au mois de Septembre dans la région d'Argelès Gazost pour la nationale d'élevage des chiens pyrénéens et j'en profite pour faire de belles ballades dans la montagne...

Enchanté, Rebecca    je travaille généralement dans les Hautes Pyrénées vers Luz-Saint-Sauveur près d'Argeles. Sinon, mon travail se résume a enmener  un troupeau en estive puis à le garder et le traire pendant tout l'été. Je fait aussi le fromage (tomme ou Ossau Iraty). Une journée-type, c'est 6 heures traite, 9 heures fabrication du fromage et 17 heures, re-traite...

 Bienvenue à toi Blackmist, heureuse qu'il y ait un fromager parmi nous, tu veux bien nous donner la recette complète de l'Ossau Iraty, fabriqué en estive et non en coopérative ? j'adore ce fromage.
Quand tu en auras l'occasion, j'aimerais bien que tu nous dises ce que tu penses du lait des ouessant et de leur capacité ou non à faire un peu plus de lait que seulement pour leur petit.

En tant que nouvelle consommatrice de fromage... (oui mes parents n'aimant pas ça, je découvre depuis récemment). Çàa m'intéresse aussi.

Gourmande ? Non.

Sinon, oui ! On attend les photos.

  Bonjour, moi ce que je préfère dans le fromage, c'est le petit coup de rouge qui va avec. J'ai un souvenir de fromage de brebis  près d'Urdos, après une randonée. Dans une auberge de montagne. Juste du fromage, du pain frais et un petit Irouléguy rosé bien frais...    :houa:  :houa:

Hummmm ! C'est clair. 
Comme vous me l'avez demandé, je vous ait laisser la recette de l'Ossau Iraty dans la section trucs et astuces.
A bientôt !

C'est cool, un berger ici.