QU'EST-CE QUE TU POTRINGUES ?

On peut le faire sauter, en petits cubes, avec des oignons, comme des pommes de terre... ça change.

Sinon, pour la soupe :

Faire cuire le potimarron à la vapeur (moi, je laisse la peau).
Faire revenir des lardons fumés avec des oignons émincés et de l'ail écrasé. Ajouter le potimarron cuit, lait et crème. Mixer jusqu'à l'obtention d'une crème fine.
Pour le raffinement, on peut ajouter sur chaque assiette des brisures de châtaignes grillées. Bon appétit !

Ionique a écrit:

et ma famille n'en peut plus....

et tu veux faire de nous tes complices pour continuer à les torturer ?

ça se conserve longtemps, placé au frais dans une cave, c'est ma meilleure recette après les idées de Toby.

C'est exact ! En fonction de la grosseur du légume (J'en ai eu d'énormes, cette année), on peut mettre les surplus en bocaux, direction le congélateur.

Tu as essayé les frites ?
Couper en morceaux forme frite, verser un peu d'huile avec les épices que tu veux, les mettre au four.
C'est facile et pas long.
Il y a des recettes plus précises sur internet.

Toby Noir et Marguerite: merci! Vous n'êtes pas mes complices de torture, au contraire, vous êtes ceux qui les délivrent de la soupe/purée (ce que je fais le plus souvent) . J'en ai une pleine réserve dans ma cave.
Je vais essayer boudins aux châtaignes et cubes de potimarron. Un repas d'automne.
J'aime vraiment ça, et pour ceux qui ne connaissent pas, ça n'a rien à voir avec le potiron ou la citrouille classique.  

Vv29: je n'y avais pas pensé ! merci !

Alors, il te faut inventer de super qualités à tes courges, ça va les rendre intelligents, grands, beaux, forts, etc...

Une vieille tante disait : "ça santifie, ça saintifie, et ça laisse comme on est".

Pour achever la famille, le repas tout potimarron...
en entrée froide type https://rcf.fr/actualite/societe/la-royale-de-butternut-du-chef-johann-lacour où le butternut est remplacé par le potimarron plus farineux mais plus parfumé
le plat principal pioché dans tes classiques
et en dessert une tarte sucrée type http://www.marmiton.org/recettes/recette_tarte-a-la-courge-sucree_15263.aspx où le potimarron se substitue aussi très bien à la courge.

Sinon, tu peux aussi conserver dans ta cave de quoi faire deux plats au potimarron par semaine jusqu'à mars et distribuer les potimarrons en surnombre à tes voisins, collègues ou amis...
Tu y gagneras la reconnaissance de tout tes proches

Sur le fil tout et  rien lancé par Ionique Toby Noir a dit "Et les lardons ? Où sont les lardons ? Cheu nous, les "dents de lion" se dégustent avec œufs durs, lardons grillés, vinaigre de vin et huile de noix".

mais comme on potringue, je continue ici la conversation !

Du côté de chez moi, on fait comme toi mais on laisse les oeufs mollets et ajoute des croûtons grillés...
Dommage que dans les bouchons, les salades lyonnaises soient plus souvent servies avec de la frisée  que de la dent de lion.


ps - Il me faudra apprendre comment faire des citations !

Oui, les œufs mollets sont préférables.

Pour les citations (signature) ? en principe, c'est là... Mais çà ne marche pas apparemment...

Erreur... Çà marche...

TOBY NOIR a écrit:

Erreur... Çà marche...

Je cherchais à faire cela tout en changeant de fil de discussion.

Cependant merci de cette transmission de savoir pour la signature citation, je m'endormirai moins sotte ce soir.
Reste à trouver pour être crédible une citation plus fufute que celle-ci !

Je viens de recevoir ce message, je n'ai pas encore testé, je vous en donne la primeur :



Hiver, maux de gorge.
Au lieu de prendre des médicaments qui vont diminuer vos défenses naturelles :
Verser du thé dans un bocal... combiné à des tranches de citron, du miel et du gingembre si possible coupé en tranches.
Fermer le récipient et le mettre dans le réfrigérateur, une gelée se forme.
Pour servir, prendre une cuillère soupe de cette gelée dans une tasse et versez de l'eau bouillante.
Et là vous avez un nectar contre les maux de gorges
Conservez au réfrigérateur 2-3 mois.
Le miel est reconnu par la science, comme étant un remède pour de nombreux maux qui touchent l'être humain.
Ah ! Les abeilles !

Pendant le temps de l’Avent, ici, on potringue comme en Alsace.. Les fournées de bredele s’enchaînent . On en met en petits sachets que l’on distribue à ceux qui comptent pour leur souhaiter un Joyeux Noël et une bonne année .

MERCI LUCILLE !!! (Lucille = Naphtaline)

Un grand merci, voilà une jolie petite attention qui fait chaud au coeur, j'ai réussi à faire une photo avant que le gourmand de la maison n'en ai trop mangé, mais manque de pot, il semblerait que la façon d'envoyer des photos sur le forum ait changé, je n'arrive pas à montrer tes créations gourmandes à tous nos amoureux des petits moutons.
Alors pour décrire de quoi il s'agit, c'est une fournée de bredele en forme de jolis biscuits de différentes formes mais aussi un personnage au ventre rose et avec des yeux ronds, un animal (mouton ?) avec un ventre blanc, etc... et délicieux de surcroît.
Bravo pour ce geste, c'est trés agréable.

Pas de problème pour l'acheminement, tes recherches sur internet ne t'ont pas égarée, c'est arrivé directement dans ma boîte aux lettres.

Amitié, Marguerite.

ça y est, j'ai retrouvé le chemin de l'envoi des photos.