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 QU'EST-CE QUE TU POTRINGUES ?

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TOBY NOIR

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MessageSujet: Re: QU'EST-CE QUE TU POTRINGUES ?   Lun 16 Oct 2017 - 6:57

On peut le faire sauter, en petits cubes, avec des oignons, comme des pommes de terre... ça change.

Sinon, pour la soupe :

Faire cuire le potimarron à la vapeur (moi, je laisse la peau).
Faire revenir des lardons fumés avec des oignons émincés et de l'ail écrasé. Ajouter le potimarron cuit, lait et crème. Mixer jusqu'à l'obtention d'une crème fine.
Pour le raffinement, on peut ajouter sur chaque assiette des brisures de châtaignes grillées. Bon appétit !
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marguerite
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MessageSujet: Re: QU'EST-CE QUE TU POTRINGUES ?   Lun 16 Oct 2017 - 13:21

Ionique a écrit:
et ma famille n'en peut plus....

Laughing Laughing et tu veux faire de nous tes complices pour continuer à les torturer ? Laughing Laughing

ça se conserve longtemps, placé au frais dans une cave, c'est ma meilleure recette après les idées de Toby.
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TOBY NOIR

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MessageSujet: Re: QU'EST-CE QUE TU POTRINGUES ?   Lun 16 Oct 2017 - 13:36

C'est exact ! En fonction de la grosseur du légume (J'en ai eu d'énormes, cette année), on peut mettre les surplus en bocaux, direction le congélateur.
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vv29

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MessageSujet: Re: QU'EST-CE QUE TU POTRINGUES ?   Lun 16 Oct 2017 - 13:53

Tu as essayé les frites ?
Couper en morceaux forme frite, verser un peu d'huile avec les épices que tu veux, les mettre au four.
C'est facile et pas long.
Il y a des recettes plus précises sur internet.
Very Happy
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Ionique



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MessageSujet: Re: QU'EST-CE QUE TU POTRINGUES ?   Lun 16 Oct 2017 - 13:56

Toby Noir et Marguerite: merci! Vous n'êtes pas mes complices de torture, au contraire, vous êtes ceux qui les délivrent de la soupe/purée (ce que je fais le plus souvent) Laughing . J'en ai une pleine réserve dans ma cave. Laughing
Je vais essayer boudins aux châtaignes et cubes de potimarron. Un repas d'automne.
J'aime vraiment ça, et pour ceux qui ne connaissent pas, ça n'a rien à voir avec le potiron ou la citrouille classique.  king

Vv29: je n'y avais pas pensé ! merci !
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marguerite
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MessageSujet: Re: QU'EST-CE QUE TU POTRINGUES ?   Lun 16 Oct 2017 - 17:20

Alors, il te faut inventer de super qualités à tes courges, ça va les rendre intelligents, grands, beaux, forts, etc...

Une vieille tante disait : "ça santifie, ça saintifie, et ça laisse comme on est".
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Naphtaline



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MessageSujet: Re: QU'EST-CE QUE TU POTRINGUES ?   Ven 20 Oct 2017 - 9:48

Pour achever la famille, le repas tout potimarron...
en entrée froide type https://rcf.fr/actualite/societe/la-royale-de-butternut-du-chef-johann-lacour où le butternut est remplacé par le potimarron plus farineux mais plus parfumé
le plat principal pioché dans tes classiques
et en dessert une tarte sucrée type http://www.marmiton.org/recettes/recette_tarte-a-la-courge-sucree_15263.aspx où le potimarron se substitue aussi très bien à la courge.

Sinon, tu peux aussi conserver dans ta cave de quoi faire deux plats au potimarron par semaine jusqu'à mars et distribuer les potimarrons en surnombre à tes voisins, collègues ou amis...
Tu y gagneras la reconnaissance de tout tes proches Very Happy
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Naphtaline



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MessageSujet: Re: QU'EST-CE QUE TU POTRINGUES ?   Ven 20 Oct 2017 - 9:58

Sur le fil tout et  rien lancé par Ionique Toby Noir a dit "Et les lardons ? Où sont les lardons ? Cheu nous, les "dents de lion" se dégustent avec œufs durs, lardons grillés, vinaigre de vin et huile de noix".

mais comme on potringue, je continue ici la conversation !

Du côté de chez moi, on fait comme toi mais on laisse les oeufs mollets et ajoute des croûtons grillés...
Dommage que dans les bouchons, les salades lyonnaises soient plus souvent servies avec de la frisée  que de la dent de lion.


ps - Il me faudra apprendre comment faire des citations !
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TOBY NOIR

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MessageSujet: Re: QU'EST-CE QUE TU POTRINGUES ?   Ven 20 Oct 2017 - 11:59

Oui, les œufs mollets sont préférables.

Pour les citations (signature) ? en principe, c'est là... Mais çà ne marche pas apparemment...

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TOBY NOIR

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MessageSujet: Re: QU'EST-CE QUE TU POTRINGUES ?   Ven 20 Oct 2017 - 12:44

Erreur... Çà marche... cheers

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Naphtaline



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MessageSujet: Re: QU'EST-CE QUE TU POTRINGUES ?   Ven 20 Oct 2017 - 13:12

TOBY NOIR a écrit:
Erreur... Çà marche... cheers

Je cherchais à faire cela tout en changeant de fil de discussion.

Cependant merci de cette transmission de savoir pour la signature citation, je m'endormirai moins sotte ce soir.
Reste à trouver pour être crédible une citation plus fufute que celle-ci !
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MessageSujet: Re: QU'EST-CE QUE TU POTRINGUES ?   

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